Wszystko o winie, co chcecie wiedzieć a boicie się zapytać

To nie nasza wina, że wciąż tak nie wiele wiemy o winie, a wokół białego i czerwonego trunku narosło wiele stereotypów. W jednym z katowickich domów kultury o kulturze wina bez snobizmu i zadęcia będzie opowiadał w piątek Arkadiusz Tarasiński. Organizatorzy przewrotnie nie szukali eksperta rodem z Francji czy Włoch, spotkanie jest częścią cyklu ?Osobowości zza ściany?, w którym o swoich pasjach i doświadczeniach opowiadają ludzie z regionu. Tarasiński z wykształcenia jest archeologiem, już na studiach przeczuwał, badając prehistoryczne kultury z których zachowały się szczątki kamfor na wino, że na teoretycznej nauce się nie skończy. Kiedy pod koniec lat 90tych zwiedzał burgundzkie winnice zamarzyło mu się, by dobre wino mieć w Polsce na wyciągnięcie ręki. Dziś zawód archeologa łączy z pasją enologa. ? Chce się spotkać z ludźmi i przekonać ich, że wino można pić bez snobizmu. I choć daleko nam do południowców, w naszym zimnym kraju można czerpać z wina dużo przyjemności. O dziwi Duńczycy, których klimat jest mniej sprzyjający dorównują dziś Francuzom w ilości spożycia wina. Skąd to wynika? Po prostu nauczyli się je pić, Polacy powinni zrobić to czym prędzej i odkryć, ile w tym przyjemności a i zdrowotnych korzyści także ? przekonuje Tarasiński. Jeśli nie znasz ?instrukcji obsługi? win, nie rozróżniasz kieliszków i martwisz się co się z czym podaje ? to spotkanie jest jak najbardziej dla Ciebie. ?Jednym z mitów jest korkowanie wina, że jak bez korka to gorsze, tymczasem wiele butelek jest dziś zakręcanych z najróżniejszych powodów, chociażby unijnych przepisów i brak korka jeszcze o niczym nie przesądza. Kolejnym mitem jest cena ? im droższe tym lepsze. Na dodatek stereotyp o rygorystycznych zasadach podawania. Kiedy jakiś czas temu Norwegowie podawali do łososia czerwone wino świat się oburzał, a ja jestem zdania, że jeśli im smakuje to, dlaczego nie? Przecież chodzi o nasze indywidualne gusta. Stąd nie wykluczam butelki Bordeaux do śląskiego obiadu z roladą i modrą kapustą ? dodaje Tarasiński.  Cała prawda o winie w piątek o godzinie 17:00 w MDK Południe (filia w Katowicach Piotrowicach, ul. Gen. Jankego 136 Katowice).

[tekst ukazał się w katowickiej „Gazecie Wyborczej”]