Gazeta Wyborcza

MENUfaktura # 2 | 11 października 2014

Zapraszam na drugą edycję MENUfaktury, która współtworzę razem z Przemkiem Błaszczykiem, Danielem Hozumbkiem i Robertem Orszulakiem. Garść informacji: 11 października, od 12.00 do 20.00 // MENUfaktura / Katowice ul. Porcelanowa 23 Trójka Top Chefów, znanych z programu telewizyjnego przygotowuje kolację

/ No comments

MENUfaktura # 2 | 11 października 2014

Zapraszam na drugą edycję MENUfaktury, która współtworzę razem z Przemkiem Błaszczykiem, Danielem Hozumbkiem i Robertem Orszulakiem. Garść informacji: 11 października, od 12.00 do 20.00 // MENUfaktura / Katowice ul. Porcelanowa 23 Trójka Top Chefów, znanych z programu telewizyjnego przygotowuje kolację

/ No comments

Smak wydobyty z głębi ziemi | Restauracja i bistro Szyb Maciej w Zabrzu

W industrialnym świecie liczą się specyficzne wartości wyrażone w metrach, dżulach, kubikach czy tonach. W zrewitalizowanym zabrzańskim szybie Maciej jedna z nich ma szczególne znaczenie dla gastronomii. ?80 metrów w głąb ziemi? to tajemnica zabrzańskiego bistro i restauracji. W byłym

/ No comments

Smak wydobyty z głębi ziemi | Restauracja i bistro Szyb Maciej w Zabrzu

W industrialnym świecie liczą się specyficzne wartości wyrażone w metrach, dżulach, kubikach czy tonach. W zrewitalizowanym zabrzańskim szybie Maciej jedna z nich ma szczególne znaczenie dla gastronomii. ?80 metrów w głąb ziemi? to tajemnica zabrzańskiego bistro i restauracji. W byłym

/ No comments

Kuchnia: epoka kamienia!

Dobra wołowina + gorący kamień i w zasadzie zdradziłam wam tajemnicę nowego kulinarnego miejsca na mapie Katowic. Jest dobrze ukryte, choć na popularnej ulicy Mariackiej. Niewinne podwórko jednego z klubów zadaszono, wyposażono w grill i rozstawiono stoliki. Jeżeli dotąd gorące

/ No comments

Kuchnia: epoka kamienia!

Dobra wołowina + gorący kamień i w zasadzie zdradziłam wam tajemnicę nowego kulinarnego miejsca na mapie Katowic. Jest dobrze ukryte, choć na popularnej ulicy Mariackiej. Niewinne podwórko jednego z klubów zadaszono, wyposażono w grill i rozstawiono stoliki. Jeżeli dotąd gorące

/ No comments

Gęsina bez tajemnic | Dialogi bez konserwantów vol. 4

Ileż można gadać o jedzeniu??? Odpowiedź jedyna słuszna brzmi: non stop. Część rozmów postanowiliśmy spisać: JA, która kocham jeść i ON, który uwielbia gotować. I tak powstał czwarty dialog. Cykl dialogów bez konserwantów trwa. Dziś o gęsinie, do której m.in.

/ No comments

Gęsina bez tajemnic | Dialogi bez konserwantów vol. 4

Ileż można gadać o jedzeniu??? Odpowiedź jedyna słuszna brzmi: non stop. Część rozmów postanowiliśmy spisać: JA, która kocham jeść i ON, który uwielbia gotować. I tak powstał czwarty dialog. Cykl dialogów bez konserwantów trwa. Dziś o gęsinie, do której m.in.

/ No comments

Każdy pretekst jest dobry, by pić schłodzone prosecco! | Katowice – nowe bistro & wine bar

150 różnych butelek do wypicia, i to jedno, lane z kija bianco frizzante. Można udawać, że idzie się tam dla jedzenia, a potem w kolejności dla wina, ale prawda jest taka, że każdy pretekst jest dobry, by zafundować sobie kieliszek

/ No comments

Każdy pretekst jest dobry, by pić schłodzone prosecco! | Katowice – nowe bistro & wine bar

150 różnych butelek do wypicia, i to jedno, lane z kija bianco frizzante. Można udawać, że idzie się tam dla jedzenia, a potem w kolejności dla wina, ale prawda jest taka, że każdy pretekst jest dobry, by zafundować sobie kieliszek

/ No comments

zrób sobie Berlin! | niemieckie kiełbaski ponownie podbijają Katowice

Na własny użytek najmłodsze pokolenie nazywam generacją „kopiuj-wklej”. Po latach doświadczeń ze studentami wiem, że oni wielbią tę informatyczną funkcję, a ja z uporem namawiam ich, by myśleli samodzielnie, a nie tylko przetwarzali gotowe informacje. I przyznam, że nigdy nie

/ No comments

zrób sobie Berlin! | niemieckie kiełbaski ponownie podbijają Katowice

Na własny użytek najmłodsze pokolenie nazywam generacją „kopiuj-wklej”. Po latach doświadczeń ze studentami wiem, że oni wielbią tę informatyczną funkcję, a ja z uporem namawiam ich, by myśleli samodzielnie, a nie tylko przetwarzali gotowe informacje. I przyznam, że nigdy nie

/ No comments

Obojętni na wdzięki śledzia? | nowy bar z podtytułem ‚polish tapas’ w Katowicach

Szwedzi nie mogą sobie bez niego wyobrazić życia i celebrują specjalnie dedykowany mu sierpniowy dzień (surströmmingspremiären), Amsterdamczycy ustawiają się w długich kolejkach przy słynnych ulicznych budkach i jedzą go z odrobiną cebulki. A u nas jakoś niesłusznie wciąż myśli się

/ No comments

Obojętni na wdzięki śledzia? | nowy bar z podtytułem ‚polish tapas’ w Katowicach

Szwedzi nie mogą sobie bez niego wyobrazić życia i celebrują specjalnie dedykowany mu sierpniowy dzień (surströmmingspremiären), Amsterdamczycy ustawiają się w długich kolejkach przy słynnych ulicznych budkach i jedzą go z odrobiną cebulki. A u nas jakoś niesłusznie wciąż myśli się

/ No comments

Krwawa sprawa… słów kilka o stekach | Dialogi bez konserwantów vol. 3

Ileż można gadać o jedzeniu??? Odpowiedź jedyna słuszna brzmi: non stop. Część rozmów postanowiliśmy spisać: JA, która kocham jeść i ON, który uwielbia gotować. I tak powstał drugi dialog. Cykl dialogów bez konserwantów trwa. Dziś o wołowinie i stekach: Aleksandra:

/ No comments

Krwawa sprawa… słów kilka o stekach | Dialogi bez konserwantów vol. 3

Ileż można gadać o jedzeniu??? Odpowiedź jedyna słuszna brzmi: non stop. Część rozmów postanowiliśmy spisać: JA, która kocham jeść i ON, który uwielbia gotować. I tak powstał drugi dialog. Cykl dialogów bez konserwantów trwa. Dziś o wołowinie i stekach: Aleksandra:

/ No comments

Kultowy smak Berlina w Katowicach | słabość do currywusztu…

Mam słabość do ulicznego jedzenia. Uwielbiam zaglądać co serwują w najróżniejszych podejrzanych budkach, przed którymi często ustawiają się długie kolejki. W Londynie zawsze pozwalam sobie na ulicznego dorsza z grubymi frytkami maczanymi w sosie tatarskim albo kanapkę z pieczoną w tłuszczu

/ 5 Comments

Kultowy smak Berlina w Katowicach | słabość do currywusztu…

Mam słabość do ulicznego jedzenia. Uwielbiam zaglądać co serwują w najróżniejszych podejrzanych budkach, przed którymi często ustawiają się długie kolejki. W Londynie zawsze pozwalam sobie na ulicznego dorsza z grubymi frytkami maczanymi w sosie tatarskim albo kanapkę z pieczoną w tłuszczu

/ 5 Comments

Dialogi bez konserwantów: na surowo i niekoniecznie o sushi | vol.2

Ileż można gadać o jedzeniu??? Odpowiedź jedyna słuszna brzmi: non stop. Część rozmów postanowiliśmy spisać: JA, która kocham jeść i ON, który uwielbia gotować. I tak powstał drugi dialog. Cykl dialogów bez konserwantów trwa. Dziś o jedzeniu na surrrrrowo… Aleksandra:

/ No comments

Dialogi bez konserwantów: na surowo i niekoniecznie o sushi | vol.2

Ileż można gadać o jedzeniu??? Odpowiedź jedyna słuszna brzmi: non stop. Część rozmów postanowiliśmy spisać: JA, która kocham jeść i ON, który uwielbia gotować. I tak powstał drugi dialog. Cykl dialogów bez konserwantów trwa. Dziś o jedzeniu na surrrrrowo… Aleksandra:

/ No comments

Kuchnia + Panton | Fiolet

Trwa pełnia sezonu na jagody i soczyste węgierki zatem dziś w cyklu menu zdominowanych jedną barwą proponuję wszelkie odcienie fioletu. Pretekstem do barwnej kolacji niech będzie bakłażan, zwany też w pewnych kręgach miłosną gruszką. Bakłażan przez setki lat jadali ze

/ No comments

Kuchnia + Panton | Fiolet

Trwa pełnia sezonu na jagody i soczyste węgierki zatem dziś w cyklu menu zdominowanych jedną barwą proponuję wszelkie odcienie fioletu. Pretekstem do barwnej kolacji niech będzie bakłażan, zwany też w pewnych kręgach miłosną gruszką. Bakłażan przez setki lat jadali ze

/ No comments

Nie(winna) wizyta w barze… | Katowice Wine Bar

Gdyby złota rybka zaproponowała mi spełnienie trzech kulinarnych życzeń, na pewno jednym z nich byłoby, aby Polacy nauczyli się pić wino z taką radością i łatwością jak południowcy. Bez kompleksów, bez snobizmu i nie tylko od święta. Podobno wciąż spożywamy

/ No comments

Nie(winna) wizyta w barze… | Katowice Wine Bar

Gdyby złota rybka zaproponowała mi spełnienie trzech kulinarnych życzeń, na pewno jednym z nich byłoby, aby Polacy nauczyli się pić wino z taką radością i łatwością jak południowcy. Bez kompleksów, bez snobizmu i nie tylko od święta. Podobno wciąż spożywamy

/ No comments

Rozpalamy grilla? | impreza kulinarna w Sosnowcu {18.08.12}

Wiem, że właśnie trwa olimpiada w Londynie i nie powinnam mówić źle o naszym sporcie, ale od wielu lat głoszę wszem i wobec, że naszą polską dyscypliną sportową jest GRILLOWANIE! Kochamy to, robimy często, w najróżniejszych okolicznościach i konfiguracjach i

/ No comments

Rozpalamy grilla? | impreza kulinarna w Sosnowcu {18.08.12}

Wiem, że właśnie trwa olimpiada w Londynie i nie powinnam mówić źle o naszym sporcie, ale od wielu lat głoszę wszem i wobec, że naszą polską dyscypliną sportową jest GRILLOWANIE! Kochamy to, robimy często, w najróżniejszych okolicznościach i konfiguracjach i

/ No comments

Nie tylko o papryce | El Mexicano | Katowice

No i przydały się moje lekcje hiszpańskiego! Jest taki piękny kraj, gdzie w zasadzie obowiązuje jedna kulinarna zasada: wszystko, co biega, pływa, pełza lub lata, trafia do garnka (todo lo que corre, nada, se arrastra o vuela, va ala cazuela).

/ No comments

Nie tylko o papryce | El Mexicano | Katowice

No i przydały się moje lekcje hiszpańskiego! Jest taki piękny kraj, gdzie w zasadzie obowiązuje jedna kulinarna zasada: wszystko, co biega, pływa, pełza lub lata, trafia do garnka (todo lo que corre, nada, se arrastra o vuela, va ala cazuela).

/ No comments

„Latająca świnia” | Katowice

Co łączy ofiary dla bogów z argentyńską Prezydent i słoniną? Statystyczny Polak zjada jej ponad 40 kg w ciągu roku. Gdyby naród zaprosić na terapię grupową co drugi obywatel lub obywatelka przyznawaliby się do uzależnienia od schabowego w rumianej panierce,

/ No comments

„Latająca świnia” | Katowice

Co łączy ofiary dla bogów z argentyńską Prezydent i słoniną? Statystyczny Polak zjada jej ponad 40 kg w ciągu roku. Gdyby naród zaprosić na terapię grupową co drugi obywatel lub obywatelka przyznawaliby się do uzależnienia od schabowego w rumianej panierce,

/ No comments

Pijalnia piwa: Biała Małpa | Katowice

Wiecie, że paryskim Luwrze są np. zachowane sumeryjskie tabliczki z gliny, na których widnieją postacie przygotowujące złoty trunek z orkiszu? Dokładnych źródeł historycznych, dokumentujących moment, w którym człowiek odkrył fermentację do produkcji piwa, nie ma. Warzenie piwa u Sumerów prawdopodobnie przypisane

/ No comments

Pijalnia piwa: Biała Małpa | Katowice

Wiecie, że paryskim Luwrze są np. zachowane sumeryjskie tabliczki z gliny, na których widnieją postacie przygotowujące złoty trunek z orkiszu? Dokładnych źródeł historycznych, dokumentujących moment, w którym człowiek odkrył fermentację do produkcji piwa, nie ma. Warzenie piwa u Sumerów prawdopodobnie przypisane

/ No comments

Adam Gessler rekomenduje restaurację w Katowicach | Best Western

Kilka godzin rozmów z Robertem Kondzielą – bezcenne :-) Ten człowiek zaraża pasją do gotowania, ale po kolei…   Restauracja w hotelu Best Western Premier w Katowicach jako pierwsza w województwie uzyskała rekomendację Adama Gesslera, znanego restauratora. O uzyskaniu rekomendacji

/ No comments

Adam Gessler rekomenduje restaurację w Katowicach | Best Western

Kilka godzin rozmów z Robertem Kondzielą – bezcenne :-) Ten człowiek zaraża pasją do gotowania, ale po kolei…   Restauracja w hotelu Best Western Premier w Katowicach jako pierwsza w województwie uzyskała rekomendację Adama Gesslera, znanego restauratora. O uzyskaniu rekomendacji

/ No comments

Dialogi bez konserwantów: jajko | vol.1

Ileż można gadać o jedzeniu??? Odpowiedź jedyna słuszna brzmi: non stop. Część rozmów postanowiliśmy spisać: JA, która kocham jeść i ON, który uwielbia gotować. I tak powstał pierwszy dialog. Postanowiliśmy go nazwać bez konserwantów. No i padło kulinarne pytanie „o

/ No comments

Dialogi bez konserwantów: jajko | vol.1

Ileż można gadać o jedzeniu??? Odpowiedź jedyna słuszna brzmi: non stop. Część rozmów postanowiliśmy spisać: JA, która kocham jeść i ON, który uwielbia gotować. I tak powstał pierwszy dialog. Postanowiliśmy go nazwać bez konserwantów. No i padło kulinarne pytanie „o

/ No comments

Miłość do francuskiego… ciasta

Jest niedocenione, zapomniane i stawiane w szeregu z przemysłowo wypiekanymi drożdżówkami. Niestety, Polacy o cieście francuskim przypominają sobie zbyt rzadko: odświętnie przy okazji barszczyku z pasztecikami lub powszednio, w piekarni kupując francuskie lub półfrancuskie z serem, budyniem czy marmoladą. A

/ No comments

Miłość do francuskiego… ciasta

Jest niedocenione, zapomniane i stawiane w szeregu z przemysłowo wypiekanymi drożdżówkami. Niestety, Polacy o cieście francuskim przypominają sobie zbyt rzadko: odświętnie przy okazji barszczyku z pasztecikami lub powszednio, w piekarni kupując francuskie lub półfrancuskie z serem, budyniem czy marmoladą. A

/ No comments

Pizza grzechu i kalorii warta | Len Arte Katowice

Stało się – nareszcie w Katowicach jest lokal, gdzie po wizycie nie tylko mam ochotę zapisać się jak najszybciej na kurs języka włoskiego, by w oryginale opowiadać o cudnych smakach z obowiązkowym cmokaniem i wymachiwaniem rąk (kto widział scenę z

/ 3 Comments

Pizza grzechu i kalorii warta | Len Arte Katowice

Stało się – nareszcie w Katowicach jest lokal, gdzie po wizycie nie tylko mam ochotę zapisać się jak najszybciej na kurs języka włoskiego, by w oryginale opowiadać o cudnych smakach z obowiązkowym cmokaniem i wymachiwaniem rąk (kto widział scenę z

/ 3 Comments