Dzieje się!

przyJEMność 2014 – ranking Ostrygi (20 miejsc, które z różnych powodów należy regularnie odwiedzać)

Ogłaszam Ostrygowy ranking przyJEMność 2014, osobisty i niezależny od ceny (od 5 do 150 zł) czy lokalizacji (większość miejsc z Katowic, ale nie tylko), skomponowany z różnych elementów, bo czasem chwalę miejsce za koncept, innym razem za ludzi i obsługę,

/ 6 Comments

przyJEMność 2014 – ranking Ostrygi (20 miejsc, które z różnych powodów należy regularnie odwiedzać)

Ogłaszam Ostrygowy ranking przyJEMność 2014, osobisty i niezależny od ceny (od 5 do 150 zł) czy lokalizacji (większość miejsc z Katowic, ale nie tylko), skomponowany z różnych elementów, bo czasem chwalę miejsce za koncept, innym razem za ludzi i obsługę,

/ 6 Comments

BioBazar #1 – inauguracja targowiska z certyfikowaną żywnością w Katowicach

Uff… po kilku wpadkach kulinarnych wydarzeń w regionie wydarzyło się wreszcie coś profesjonalnego i przemyślanego. Po warszawskich doświadczeniach było łatwo (BioBazar od trzech lat odbywa się w stolicy), pojawili się sprawdzeni dostawcy, nie doceniono chyba jednak lokalnego apetytu, bo pojawiły

/ One Comment

BioBazar #1 – inauguracja targowiska z certyfikowaną żywnością w Katowicach

Uff… po kilku wpadkach kulinarnych wydarzeń w regionie wydarzyło się wreszcie coś profesjonalnego i przemyślanego. Po warszawskich doświadczeniach było łatwo (BioBazar od trzech lat odbywa się w stolicy), pojawili się sprawdzeni dostawcy, nie doceniono chyba jednak lokalnego apetytu, bo pojawiły

/ One Comment

Francuskie rarytasy | warsztaty Rękoczyny nr 5 z Przemkiem Błaszczykiem

Jak na francuską kuchnię przystało było dużo masła, dużo pracochłonnych przygotowań, dużo duszenia, przecierania, redukowania, zapiekania, ale… było warto czekać, by zjeść kilka prawdziwych delikatesów. Na przystawkę wspólnie przygotowaliśmy kremowy pasztet z konfiturą z czerwonej cebuli – najlepszy na zimno, rozsmarowany

/ No comments

Francuskie rarytasy | warsztaty Rękoczyny nr 5 z Przemkiem Błaszczykiem

Jak na francuską kuchnię przystało było dużo masła, dużo pracochłonnych przygotowań, dużo duszenia, przecierania, redukowania, zapiekania, ale… było warto czekać, by zjeść kilka prawdziwych delikatesów. Na przystawkę wspólnie przygotowaliśmy kremowy pasztet z konfiturą z czerwonej cebuli – najlepszy na zimno, rozsmarowany

/ No comments

Śniadania na trawie | Katowice: każda niedziela od 13 kwietnia 2014 r.

Niedzielne, lewniwe przedpołudnia, z dobrą kawą, smacznym śniadaniem, gazetami do poczytania czy nawet relaksacyjną jogą. Z nowojorską wręcz nonszalancją, niczym w Central Parku, grupa młodych ludzi zapowiada akcję PRZYSTANEK ŚNIADANIE, w ścisłym centrum, obok Pomnika Powstańców Śląskich, w tym maleńkim

/ No comments

Śniadania na trawie | Katowice: każda niedziela od 13 kwietnia 2014 r.

Niedzielne, lewniwe przedpołudnia, z dobrą kawą, smacznym śniadaniem, gazetami do poczytania czy nawet relaksacyjną jogą. Z nowojorską wręcz nonszalancją, niczym w Central Parku, grupa młodych ludzi zapowiada akcję PRZYSTANEK ŚNIADANIE, w ścisłym centrum, obok Pomnika Powstańców Śląskich, w tym maleńkim

/ No comments

BioBazar – nowa inicjatywa w Katowicach od 5 kwietnia w pofabrycznej hali

Ekspansja ze stolicy, ale w dobrym stylu. Organizatorzy BioBazaru organizują śląską filię imprezy. W Warszawie w soboty przez bazar w byłej fabryce Norblina potrafi się przewinąć i kilka tysięcy ludzi. 5 kwietnia 2014 r. bazar z żywnością ekologiczną i regionalną

/ No comments

BioBazar – nowa inicjatywa w Katowicach od 5 kwietnia w pofabrycznej hali

Ekspansja ze stolicy, ale w dobrym stylu. Organizatorzy BioBazaru organizują śląską filię imprezy. W Warszawie w soboty przez bazar w byłej fabryce Norblina potrafi się przewinąć i kilka tysięcy ludzi. 5 kwietnia 2014 r. bazar z żywnością ekologiczną i regionalną

/ No comments

Wiosna Panie Sierżancie! | felieton dla Naszego Miasta 19.03.14

Kalendarzowa i owszem, nawet spanie o godzinę krócej można przeboleć na rzecz dłuższych dni i słońca i pogody, które niebawem dostarczą nam pierwszych nowalijek. Ale oto proszę Państwa idzie też wiosna produktowa ? po największej katastrofie kulinarnej w regionie, czyli

/ No comments

Wiosna Panie Sierżancie! | felieton dla Naszego Miasta 19.03.14

Kalendarzowa i owszem, nawet spanie o godzinę krócej można przeboleć na rzecz dłuższych dni i słońca i pogody, które niebawem dostarczą nam pierwszych nowalijek. Ale oto proszę Państwa idzie też wiosna produktowa ? po największej katastrofie kulinarnej w regionie, czyli

/ No comments

Niedzielne śniadanie w KATO | Lubczyk i Jemioła na gościnnych występach

W niedzielę każdy lubi długo spać i marzy o śniadaniu do łóżka. Może z tym ostatnim nie było idealnie, bo trzebabyło jednak podejść do stołu i wybrać się na Mariacką, ale na pewno nie było przymusu krzątania się we własnej

/ No comments

Niedzielne śniadanie w KATO | Lubczyk i Jemioła na gościnnych występach

W niedzielę każdy lubi długo spać i marzy o śniadaniu do łóżka. Może z tym ostatnim nie było idealnie, bo trzebabyło jednak podejść do stołu i wybrać się na Mariacką, ale na pewno nie było przymusu krzątania się we własnej

/ No comments

Rękoczyny: warszaty z Angelo Melle, kucharzem z Sycylii / zapisy na 6 lutego

No i kolejny pretekst do wspólnego gotowania! Szczegółowy program warsztatów będzie znany niebawem, kto jednak zdoła oprzeć się jakimkolwiek daniom z kuchni włoskiej? Angelo Melle, urodzony w 1960 roku  w Apulii, czyli na obcasie włoskiego buta, nie przewidywał, że pokocha

/ No comments

Rękoczyny: warszaty z Angelo Melle, kucharzem z Sycylii / zapisy na 6 lutego

No i kolejny pretekst do wspólnego gotowania! Szczegółowy program warsztatów będzie znany niebawem, kto jednak zdoła oprzeć się jakimkolwiek daniom z kuchni włoskiej? Angelo Melle, urodzony w 1960 roku  w Apulii, czyli na obcasie włoskiego buta, nie przewidywał, że pokocha

/ No comments

Rękoczyny – warsztaty z Kuchni Łemkowskiej | 21 listopada 2013

Pierogi, knysze i bliny? A wszystko własnej roboty. Skuście się na kolejną odsłonę naszych wspólnych warsztatów w Maglu w Sosnowcu. W najbliższy listopadowy weekend generalnie królować będzie kuchnia łemkowska, a Agata Rodzynka przygotuje dla gości Magla specjalne menu.  

/ No comments

Rękoczyny – warsztaty z Kuchni Łemkowskiej | 21 listopada 2013

Pierogi, knysze i bliny? A wszystko własnej roboty. Skuście się na kolejną odsłonę naszych wspólnych warsztatów w Maglu w Sosnowcu. W najbliższy listopadowy weekend generalnie królować będzie kuchnia łemkowska, a Agata Rodzynka przygotuje dla gości Magla specjalne menu.  

/ No comments

Food Design – studenci vs projektowanie usług pierwsze starcie

Zawsze musi być ten pierwszy raz. Pojawiła się porządna szkoła, która chciała temat gotowania potraktować poważnie. Pojawiła się dyrektorka, która w siatkę dydaktyczną postanowiła wpisać projektowanie nie tylko produktów, ale i usług. No i stało się. Zostałam poproszona o poprowadzenie

/ No comments

Food Design – studenci vs projektowanie usług pierwsze starcie

Zawsze musi być ten pierwszy raz. Pojawiła się porządna szkoła, która chciała temat gotowania potraktować poważnie. Pojawiła się dyrektorka, która w siatkę dydaktyczną postanowiła wpisać projektowanie nie tylko produktów, ale i usług. No i stało się. Zostałam poproszona o poprowadzenie

/ No comments

Klub Kolacyjny z gęsiną | Chorzów 7.11.2013

I co na to św. Marcin? Pewnie zachwyciłby się smakiem polskiego wina z krakowskiej winnicy w Srebrnej Górze i doceniłby najnowsze techniki gotowania, w których między innymi można zrobić niezły dym… Jakiś czas temu brałam udział wraz z szefem chorzowskiego

/ No comments

Klub Kolacyjny z gęsiną | Chorzów 7.11.2013

I co na to św. Marcin? Pewnie zachwyciłby się smakiem polskiego wina z krakowskiej winnicy w Srebrnej Górze i doceniłby najnowsze techniki gotowania, w których między innymi można zrobić niezły dym… Jakiś czas temu brałam udział wraz z szefem chorzowskiego

/ No comments

Pasta i Basta | warsztaty kulinarne Rękoczyny vol.1

Nic bardziej dosłownego na inaugurację warsztatów z cyklu Rękoczyny niż mozolne zagniatanie własnego makaronu. Zmieściło się 12 osób i w komplecie pod okiem Przemka Błaszczyka zaczęliśmy zabawę – ugniatanie, cięcie, faszerowanie, gotowanie, picie wina i jedzenie domowej roboty makaronu. Kto

/ One Comment

Pasta i Basta | warsztaty kulinarne Rękoczyny vol.1

Nic bardziej dosłownego na inaugurację warsztatów z cyklu Rękoczyny niż mozolne zagniatanie własnego makaronu. Zmieściło się 12 osób i w komplecie pod okiem Przemka Błaszczyka zaczęliśmy zabawę – ugniatanie, cięcie, faszerowanie, gotowanie, picie wina i jedzenie domowej roboty makaronu. Kto

/ One Comment

Ostryga + Magiel inicjują warsztaty w Sosnowcu

Brakowało takiego miejsca. Brakowało regularności. Brakowało klimatu. Kiedy Wojtek z Magla Kulinarnego pokazał mi małą salkę dedykowaną warsztatom pomyślałam: nareszcie. Nareszcie ktoś organizując nowy lokal pomyślał o takiej przestrzeni. Zmieści się tam do 12 osób, jest kuchnia wyspa, nad nią

/ No comments

Ostryga + Magiel inicjują warsztaty w Sosnowcu

Brakowało takiego miejsca. Brakowało regularności. Brakowało klimatu. Kiedy Wojtek z Magla Kulinarnego pokazał mi małą salkę dedykowaną warsztatom pomyślałam: nareszcie. Nareszcie ktoś organizując nowy lokal pomyślał o takiej przestrzeni. Zmieści się tam do 12 osób, jest kuchnia wyspa, nad nią

/ No comments

Żółte pomidory i tarta z kurkami – Sierpniowy Kato Bazar

Są. Dojrzały, choć pozornie wyglądają na niegotowe. Ludzie wciąż unikają odmiany żółtej pomidorów, a niesłusznie. Grzegorz przywiózł ze sobą kilka odmian, w tym żółte bawole serca, czerwone bruno i ozdobną odmianę pietruszki. Sprzedały się wszystkie. Była też po raz drugi

/ One Comment

Żółte pomidory i tarta z kurkami – Sierpniowy Kato Bazar

Są. Dojrzały, choć pozornie wyglądają na niegotowe. Ludzie wciąż unikają odmiany żółtej pomidorów, a niesłusznie. Grzegorz przywiózł ze sobą kilka odmian, w tym żółte bawole serca, czerwone bruno i ozdobną odmianę pietruszki. Sprzedały się wszystkie. Była też po raz drugi

/ One Comment

Kato Bazar + śniadanie dla gości OFF Festiwalu

Kolejna ciepła, leniwa sobota. Od 8:00 przygotowywaliśmy nasz kolejny Kato Bazar – szczególny, bowiem dziś towarzyszył śniadaniu dla gości OFF Festiwalu (za 10zł KATO przygotowało bufet, zaś kto na co miał ochotę mógł dokupić sobie ze straganów). Pachniało kolumbijską kawą,

/ One Comment

Kato Bazar + śniadanie dla gości OFF Festiwalu

Kolejna ciepła, leniwa sobota. Od 8:00 przygotowywaliśmy nasz kolejny Kato Bazar – szczególny, bowiem dziś towarzyszył śniadaniu dla gości OFF Festiwalu (za 10zł KATO przygotowało bufet, zaś kto na co miał ochotę mógł dokupić sobie ze straganów). Pachniało kolumbijską kawą,

/ One Comment

Kato Bazar – na półmetku | improwizowany targ spożywczy w Katowicach

Na Śląsku mawia się „jak to migło” – no właśnie – Kato Bazar już na wakacyjnym półmetku. Kiedy rano przychodzi Pani i pyta o chleb, ale ten który był ostatnio i przychodzi do nas regularnie choć dookoła kilka piekarni, to

/ No comments

Kato Bazar – na półmetku | improwizowany targ spożywczy w Katowicach

Na Śląsku mawia się „jak to migło” – no właśnie – Kato Bazar już na wakacyjnym półmetku. Kiedy rano przychodzi Pani i pyta o chleb, ale ten który był ostatnio i przychodzi do nas regularnie choć dookoła kilka piekarni, to

/ No comments

Kato Bazar vol. 2 | przygotowania do 13 lipca

Zgłaszają się kolejni chętni – dziewczyny z Domowych Wypieków podobno już testują jakieś nowe wytrawne smaki (nie chciały mi zdradzić tajemnicy). Ukrywający się pod pseudonimem Dziad Sosowy  – pewien mężczyzna przygotowuje domowy sos BBQ. Może uda się mieć jakieś sery

/ No comments

Kato Bazar vol. 2 | przygotowania do 13 lipca

Zgłaszają się kolejni chętni – dziewczyny z Domowych Wypieków podobno już testują jakieś nowe wytrawne smaki (nie chciały mi zdradzić tajemnicy). Ukrywający się pod pseudonimem Dziad Sosowy  – pewien mężczyzna przygotowuje domowy sos BBQ. Może uda się mieć jakieś sery

/ No comments

Apetyt na Mariackiej | Pierwszy improwizowany Kato Bazar za nami

Oklaski! Udało się – przyszliście tłumnie i o to chodziło :-) Na pierwszym Kato Bazarze największą popularnością cieszyła się kawowa galaretka, tarta cytrynowa, muffiny z oliwkami i rozmarynem, miód z płatkami róży czy wiejski chleb. Ucieszyłam się ogromnie, gdy zobaczyłam

/ 6 Comments

Apetyt na Mariackiej | Pierwszy improwizowany Kato Bazar za nami

Oklaski! Udało się – przyszliście tłumnie i o to chodziło :-) Na pierwszym Kato Bazarze największą popularnością cieszyła się kawowa galaretka, tarta cytrynowa, muffiny z oliwkami i rozmarynem, miód z płatkami róży czy wiejski chleb. Ucieszyłam się ogromnie, gdy zobaczyłam

/ 6 Comments

Co będzie można kupić na KATO Bazarze | Pracujemy intensywnie nad zestawem na 6 lipca

Podobno najtrudniejsze pierwszy krok, ale co tam, my się nie poddajemy i za kilka dni w sobotę 6 lipca spróbujemy otworzyć pierwszy zapowiadany Kato Bazar. Korzystając z Waszych podpowiedzi i różnych kontaktów możemy już dziś zapowiedzieć kilka produktów, które się

/ 2 Comments

Co będzie można kupić na KATO Bazarze | Pracujemy intensywnie nad zestawem na 6 lipca

Podobno najtrudniejsze pierwszy krok, ale co tam, my się nie poddajemy i za kilka dni w sobotę 6 lipca spróbujemy otworzyć pierwszy zapowiadany Kato Bazar. Korzystając z Waszych podpowiedzi i różnych kontaktów możemy już dziś zapowiedzieć kilka produktów, które się

/ 2 Comments

KatoBazar – ruszyła maszyna… przygotowania do pierwszej tego typu akcji w regionie!

Pracuję intensywnie, lista się powiększa, poza producentami fajnych produktów myślę też o powstałej ostatnio mapie zakwasów – może da się ktoś namówić na dzielenie się z innymi – wystarczy przyjść ze słoikiem, a może to być początek pięknych domowych wypieków…

/ 2 Comments

KatoBazar – ruszyła maszyna… przygotowania do pierwszej tego typu akcji w regionie!

Pracuję intensywnie, lista się powiększa, poza producentami fajnych produktów myślę też o powstałej ostatnio mapie zakwasów – może da się ktoś namówić na dzielenie się z innymi – wystarczy przyjść ze słoikiem, a może to być początek pięknych domowych wypieków…

/ 2 Comments